Neumarkter Lammsbräu

Deine Aufgaben während der Ausbildung

Wer Brauer und Mälzer (m/w/d) werden will, lernt, wie man Bier braut, logisch. Aber das ist bei Weitem nicht alles. Denn bei der Neumarkter Lammsbräu werden auch Biermisch- und alkoholfreie Getränke hergestellt. Den Auszubildenden wird beigebracht, wie sie verfahrenstechnologische Prozesse steuern und regeln müssen. Sie bedienen und warten Anlagen und Maschinen, lernen, Rohstoffe zu beurteilen und zu lagern und führen mikrobiologische Untersuchungen durch. Die Neumarkter Lammsbräu verwendet für ihre Biere ausschließlich hauseigene Bio-Hefe. Wie die gezüchtet wird, lernen Azubis ebenfalls. Eine weitere Besonderheit ist, dass die Bio-Brauerei eine eigene Mälzerei betreibt. Wer hier lernt, erlernt das Brauhandwerk noch mit allem, was dazu gehört. Nicht zuletzt fallen sensorische Prüfungen und chemische Analysen in den Aufgabenbereich von Brauern und Mälzern.

Was du können musst 

Du benötigst einen qualifizierten Schulabschluss, Hauptschule, Realschule oder Gymnasium. Azubis mit Abitur können die Ausbildungszeit auf 2 1/2 Jahre verkürzen. Neben der betrieblichen Ausbildung wirst du die Berufsschule Karlstadt besuchen. Du solltest Verständnis für technische Zusammenhänge und eine rasche Auffassungsgabe haben. Vorausgesetzt werden zudem Flexibilität, eigenverantwortliches Handeln und Teamfähigkeit. Brauen ist ein Handwerk: Bei uns muss auch einmal kräftig mit angepackt werden.

Welche Aussichten du hast

Du hast die Möglichkeit, dich zum Braumeister weiterzubilden oder auch zum Produktionsleiter für Getränketechnik bzw. zum Ingenieur.

Deine Aufgaben während der Ausbildung

Während dieser Ausbildung unterstützt du sämtliche Prozesse aus betriebswirtschaftlicher Sicht, von der Auftragsanbahnung bis zum Kundenservice. Deine Einsatzgebiete sind deshalb bei der Neumarkter Lammsbräu der Vertrieb, die Buchhaltung, das Nachhaltigkeitsmanagement und die Logistik. Industriekaufleute verkaufen die Produkte und Dienstleistungen des Unternehmens, beraten und betreuen Kunden und ermitteln den Bedarf. Finanzierung, Investitionen, Rentabilität, Kostenplanung, Erfolgskontrolle – das alles fällt in deinen Aufgabenbereich. Als Industriekaumann/-frau kommunizierst du darüber hinaus mit unseren Kunden. Damit du weißt, wie unsere Getränkespezialitäten hergestellt werden, durchläufst du bei uns auch alle technischen Arbeitsbereiche wie Mälzerei und Sudhaus.

Was du können musst

Wer sich für diese Ausbildung interessiert, braucht einen qualifizierten Schulabschluss: Mittelschule, Realschule oder Gymnasium. Außerdem solltest du ein gutes Verständnis für kaufmännische und organisatorische Zusammenhänge haben, zielstrebig und teamorientiert sein. 

Welche Aussichten du hast

Mit einer abgeschlossenen kaufmännischen Ausbildung stehen dir zahlreiche Möglichkeiten offen, denn dadurch, dass du in deiner Ausbildungszeit die verschiedensten Bereiche kennenlernst, bist du am Ende ein wahres Allround-Talent. Eine berufliche Ausbildung ist der erste Schritt ins Berufsleben. Danach kann es weitergehen und  du kannst zum Beispiel eine Weiterbildung zum Fachwirt machen. Deine abgeschlossene Ausbildung bildet zudem eine gute Basis für ein anschließendes Studium der Betriebswirtschaftslehre oder Wirtschaftswissenschaften.